Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep mie kocok (versi saya) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mie kocok (versi saya)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang takut mulai memasak mie kocok (versi saya) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok (versi saya)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan mie kocok (versi saya) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mie kocok (versi saya)!
Untuk membuat Mie kocok (versi saya), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg urat dengkul sapi
- Siapkan 1/4 kg kikil sapi
- Sediakan Mie kuning pipih (mie 3 ayam)
- Ambil Toge rebus
- Sediakan Bumbu alus
- Sediakan 1 bonggol bawang putih
- Gunakan 3 kemiri
- Ambil 3 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 sereh geprek
- Sediakan 5 btng daun kari (opsional)
- Siapkan 2 sdm Kecap asin
- Sediakan Garam.lada.gula.penyedap (slera)
- Ambil Air secukup ny (± 1.5 lt)
- Siapkan Pelengkap
- Gunakan iris Daun sledri
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Sambal rawit
- Sediakan Jeruk limau
Orang Bandung tentunya punya versi masakan mie-nya sendiri dan tiada lain tiada bukan adalah mie kocok. Kali ini MAHI ingin berbagi cara membuatnya denganmu. Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Proses menyiapkan Mie kocok (versi saya):
- Rebus urat dengkul.sampai mendidih.saring. buang air rebusan pertama.kemudian rebus kembali sampai empuk dan menjadi kaldu dgn api kecil.potong2 urat dan kikil.sisikan
- Tumis bumbu halus.masukan ke dlm kuah.rebus kembali kaldu.masukan daun kari.garam dll.cek rasa.
- Tata mie.toge dan kikil.siram kuah kaldu.sajikan dgn pelengkap.
Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi. Istilah kocok dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses. Mie kocok mawar versi Vallendri yang udah pake saos dan sambel. Beberapa waktu yang lalu saat sedang putus dengan ARL (I know, kami putus lagi, I know, yaudah nggak usah dibahas :p), saya ada secara random dan sering jalan-jalan dengan teman kantor saya yang bernama IWA. I dont know, he just came when I was lonely and down.
Mudah bukan membuat mie kocok (versi saya)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
