Coba resep empek empek/pempek ikan tengiri sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan empek empek/pempek ikan tengiri untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan empek empek/pempek ikan tengiri karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari empek empek/pempek ikan tengiri! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan empek empek/pempek ikan tengiri hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep empek empek/pempek ikan tengiri!
Untuk menyiapkan Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 100 gram Ikan Daging Tengiri
- Sediakan 150 gram Tepung Tapioka
- Gunakan 2 siung Bawang Putih
- Siapkan 1 sdt Garam
- Gunakan 80 ml Air Es
- Ambil 1/2 potong Mie Telor Panjang
- Siapkan Bahan Cuko/Kuah
- Siapkan 2 siung Bawang Putih
- Ambil 1 sdm Ebi/Rebon
- Sediakan 6 buah Cabai Rawit
- Siapkan 3 buah Cabai Merah Keriting
- Gunakan 2 sdm Asam Jawa
- Sediakan 50 gram Gula Merah
- Gunakan 180 ml Air
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Siapkan 3 sdm Kecap Manis
Jadi, jangan pernah urungkan niat anda membuat pempek di rumah hanya karena tidak menemukan ikan tenggiri di pasar. Pempek bisa disajikan dengan cara digoreng atau direbus. Sebagian orang lebih menyukai pempek yang digoreng karena bau anyir ikan sudah jauh berkurang. Namun, pempek yang hanya direbus tanpa digoreng, tampaknya lebih sehat karena hanya mengalami satu kali proses pemanasan dan tidak mengandung kolesterol.
Proses menyiapkan Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri:
- Pastikan Ikan Tengiri tidak berduri, lalu campurkan dengan Tepung Tapioka, Bawang Putih yang sudah dihaluskan, Garam, dan Air Es;
- Setelah adonan tercampur rata, bentuk Adonan sesuai selera;
- Kukus adonan yang sudah dibentuk selama 20-25 menit. Sebelum diangkat, pastikan Adonan sudah tmatang sampai dalam (bisa dengan cara ditusuk Garpu). Kemudian goreng dalam Minyak panas;
- Cuko/Kuah Empek Empek: haluskan Bawang Putih, Ebi/Rebon, Cabai Rawit dan Cabai Merah Keriting;
- Iris Gula Merah, serta larutkan Asam Jawa dalam Air (jika tidak ada Asam Jawa bisa digantikan dengan Cuka dengan ukuran kurang lebih 2 sdm);
- Sangrai bumbu halus Cuko/Kuah dengan Teflon (jika mau gunakan 1 sdt Minyak supaya tidak lengket);
- Masukkan larutan Asam Jawa, beri Gula Merah, Garam, dan Kecap. Cicipi hingga rasa sesuai dengan yang diharapkan;
- Rebus Mie Telor sampai cukup matang (lebih enak tidak terlalu lembek) untuk tambahan/campuran Empek Empek.
Rasanya yang enak dengan isian telur didalamnya membuat sensasi rasanya begitu nikmat dan lezat. Jenis ikan untuk membuat pempek sebenarnya cukup mudah dijumpai. Pada prinsipnya, semua jenis ikan air tawar dan air laut bisa dipakai untuk membuat pempek, hanya saja ikan laut lebih amis baunya, bahkan kadang ada yang alergi terhadap ikan laut. Berikut ini beberapa jenis ikan yang lebih direkomendasikan untuk bahan membuat pempek. Lihat juga resep Pempek sutra enak kenyal tp lembut enak lainnya.
Mudah bukan membuat empek empek/pempek ikan tengiri? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
