Ingin masak mie kocok bandung yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mie kocok bandung terbaik! mie kocok bandung cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Banyak orang sudah minder duluan mie kocok bandung karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mie kocok bandung!
Untuk membuat Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gr kaki sapi (dengkil/kikil)
- Ambil secukupnya Tauge
- Gunakan secukupnya Mie kuning basah
- Sediakan 2 ltr air
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 btg sereh geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
- Sediakan 1-2 sdm minyak
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 4 bh bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 btr kemiri
- Ambil 1 sdt ebi kering
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Gunakan 1 btg daun bawang iris
- Gunakan Bawang merah goreng
- Gunakan Sambal cabe rawit merah
- Sediakan iris Tomat
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Cara memasak Mie Kocok Bandung:
- Didihkan air secukupnya. Masukkan kaki sapi yang sudah di cuci bersih. Rebus kurang lebih 15 menit. Buang air rebusan, potong2 kikilnya. Tambahkan 2 ltr air baru, rebus lagi sampai kikil matang & empuk
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas & jahe. Tumis sampai harum & bumbu matang
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kikil. Tambahkan gula, garam& kaldu. Koreksi rasa.
- Siapkan mie & tauge. Rendam mie & tauge di air mendidih sebentar saja. Tiriskan. Mie kocok siap disajikan dengan bahan pelengkap
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mie kocok bandung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
