Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pempek dos ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan pempek dos untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak pempek dos karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat pempek dos hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek dos!
Untuk menyiapkan Pempek Dos, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Biang :
- Siapkan 400 ml air
- Ambil 200 gr terigu serbaguna
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdm gula (me : 1sdm gula)
- Siapkan Bahan adonan :
- Sediakan 3 butir telur (kocok lepas)
- Siapkan 5 siung bawang putih (me : parut)
- Siapkan 400 gr sagu (me : Tapioka)
- Siapkan Bahan isian :
- Ambil 2 butir telur (kocok lepas)
- Ambil Bahan cuko :
- Sediakan 1 ltr air
- Ambil 800 gr gula aren(me:2bonggol gula aren+gula palm bubuk+gula pasir
- Gunakan 50 gr asam jawa
- Sediakan 2 sdm cuka (ini aku tambah sendiri)
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Ambil 100 gr cabe (me : 10bh cabe merah keriting + 5cabe rawit)
- Sediakan 1 gengam ebi (ini aku tambah sendiri)
- Siapkan 2 sdt garam
Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya. Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Langkah-langkah menghidangkan Pempek Dos:
- Campur semua bahan biang.. aduk rata dulu sampe tepung larut.. kemudian baru taruh diatas kompor.. dan aduk terus hingga menjadi bubur dan lengket..aduk terus dan jangan sampai gosong ya. Setelah selesai angkat dan biarkan hangat.
- Dalam kondisi hangat pindahkan ke baskom, kemudian masukkan bawang putih dan telur kocok.. aduk2 supaya merata, kemudian secara bertahap masukkan tapioka..ulenin terus hingga adonan bisa di bentuk.
- Kemudian mulai membentuk empek2 yang ingin di buat.. ambil sedikit adonan kira2 saja.. bentuk bulat…kemudian di taruh di alas adonan dan di bentuk lenjer memanjang. kalo ingin membuat kapal selam..sama ambil adonan..kemudian bentuk bulat lonjong dan buat lubang ditengah dengan jari dan mulai pipihkan samping2nya..hingga membentuk kantong..dan isi dengan telur kocok..kemudian tutup. Lakukan semua hingga selesai.
- Didihkan air dan masukkan sedikit minyak..kemudian rebus empek2 tadi hingga mengapung sendiri tanda matang. Angkat, tunggu agak hangat/dingin dan kemudian goreng. Bisa disimpan utk besok[taruh di box kedap udara dan masukkan ke kulkas setelah hangat]kalo tidak mau langsung di goreng atau boleh goreng 1/2matang dan tunggu hangat baru masukin ke box kedap udara dan di freezer bisa tahan 1minggu'an.
- Buat bahan cuko. Pertama2 blender cabai, bawang dan ebi hingga halus.. sisihkan. Kemudian didihkan air, masukkan gula dan asam Jawa.. masak hingga mendidih..kemudian saring，lalu didihkan kembali, dan masukkan blenderan cabe..cuka dan garam.. masak hingga mendidih dan test rasa. Siram ke pempek goreng. Sajikan. Selamat menikmati dan selamat mencoba. 🙏🙏🤗🤗🥰🥰💪💪
Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT. Langsung ke dapur dan bikin :-/ Dan ternyata rasanya super lezat !!! :''D WAJIB DICOBA ;) Office. Untuk wong palembang tulen pasti tahu dong pempek dos. yups pempek non ikan umum dimaksud juga pempek sagu. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Mudah bukan membuat pempek dos? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
