Ingin tau rahasia masak pempek keriting yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek keriting terbaik! pempek keriting salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang sudah minder duluan pempek keriting karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek keriting! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan pempek keriting hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek keriting!
Untuk memasak Pempek Keriting, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 15 gram Tepung Terigu
- Siapkan 150 ml Air
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Siapkan 1 sdm Gula Pasir
- Gunakan 2 Siung Bawang Putih (haluskan)
- Sediakan 250 gram Daging Ikan Tengiri (haluskan)
- Sediakan 1 butir Telur
- Sediakan 200 gram Tepung Sagu
- Sediakan 1 sdm Minyak Goreng
- Ambil Kuah Cuko
- Ambil 250 gram Gula merah
- Ambil 50 gram Gula Pasir
- Ambil 30 gram Asam Jawa
- Gunakan 100 ml Air hangat
- Siapkan 650 ml Air
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih
- Ambil 1 sdt Garam
- Siapkan 2 sdt Cuka
Pempek ini jarang sekali dijumpai pada saat perayaan sebuah acara di Palembang, mungkin karena tingkat kesulitan dan lamanya waktu pembuatan jika harus memproduksi dalam. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Pempek keriting dan Pempek Lenjer potong sangat diminati oleh orang palembang.
Proses menghidangkan Pempek Keriting:
- Campurkan tepung terigu, air, garam, gula pasir, bawang putih menjadi satu, masak diatas api kecil sampai jadi bubur. Angkat, aduk hingga dingin
- Setelah dingin, masukkan kedalam kulkas +/- 20 menit.
- Campurkan kedalam mangkok besar ikan tengiri halus, minyak, dan telur. Aduk rata.
- Masukkan bubur terigu, aduk hingga tercampur.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur
- Siapakan air, didihkan diatas api kecil. Kemudian ambil adonan dengan menggunakan sendok. Rebus hingga mengambang.
- Angkat dan tiriskan pempek yang sudah direbus.
- Goreng hingga matang
- Untuk membuat kuah cukonya : Asam jawa direndam dalam air hangat remas-remas lalu saring
- Didihkan gula merah, asam jawa, dan air lalu saring. Buang ampasnya.
- Masukkan bawang putih dan garam
- Didihkan kembali, angkat, dan dinginkan.
- Masukkan cuka, aduk rata kuah.
- Siap dihidangkan
Sebelum dimakan, pempek ini disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu untuk pempek jenis pempek lenjer. Kalo di palembang, pempek keriting ini tetap rebusan untuk penyajiannya. Bentuknya yang lucu membuat orang penasaran untuk mencobanya. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Sesuai namanya, pempek ini berbentuk keriting, membuatnya pun harus teliti, karena harus menggunakan cetakan khusus.
Mudah bukan membuat pempek keriting? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
