Coba resep pindang ikan gabus sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pindang ikan gabus salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang tidak berani memasak pindang ikan gabus karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ikan gabus! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat pindang ikan gabus hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pindang ikan gabus yuk!
Untuk membuat Pindang Ikan Gabus, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ikan gabus berat 500gr
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 bh serai
- Ambil 6 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Gunakan 5 bh cabe merah
- Siapkan 7 buah rawit ijo
- Gunakan 1 bh tomat
- Sediakan Seikat kemangi
- Gunakan 1 sdt terasi
- Siapkan 1 sdm minyak goreng
- Ambil 1 lt air
Resep Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang. Sup ikan khas Palembang yang rasanya segar, ringan enak banget dimakan sama sambal nanas. Boleh ditambah potongan nanas biar tambah asem manis seger, orang melayu suka banget memasukkan nanas di setiap masakan. Ada yang bumbunya pake terasi ada.
Cara membuat Pindang Ikan Gabus:
- Bersihkan ikan kemudian potong dan lumuri dengan jeruk nipis, masukan ke kulkas lbh krg 15 menit
- Giling bumbu (bawang merah,bawang putih,cabe,kunyit,jahe,terasi,2 bh cabe rawit)tapi jangan terlalu halus agar tekstur pd kuah masih terasa
- Panaskan air,kemudian masukan serai dan daun salam
- Tumis bumbu halus sebentar saja sampai harum
- Jika air sudah mendidih masukan bumbu yg sudah ditumis kemudian aduk dan diamkan sebentar, ambil ikan yg sudah d marinasi lalu masukan ke dalam rebusan air yg sudah d bumbui, kecilkan api
- Jika ikan sudah masak dan berubah warna masukan gula, kemudian tambahkan tomat,kemangi dan rawit diamkan sebentar,tunggu lbh kurang 3 menit dengan api kecil
- Jika sudah masak, matikan api kemudian baru masukan garam beryodium ya (agar mineral pada garam tetap terjaga) aduk2 dan test rasa jika belum pas silahkan koreksi sampai pas. Selamat mencoba dijamin pasti ngabisin nasi semejikom 😂 sajikan dengan sambal terasi dan lalapan yaaa 😁
Pemilihan ikan gabus yang kaya protein bukan tanpa alasan. Selain mudah didapat di Sungai Musi, Palembang, juga memiliki tekstur ikan yang lembut dan gurih. Hidangan pindang ikan gabus khas Palembang tampilannya cerah dan aroma kuahnya menggugah selera dan biasanya selalu menjadi makanan wajib wisatawan saat berkunjung ke Bumi Sriwijaya. Biasanya klo bikin pindang serani tuh pake ikan laut ya, ini coba pakai ikan air tawar. Dan cocok banget ya ternyata kepala ikan kuthuk/gabus ini dipindang, ada aroma dan rasa yg lain, dan ternyata kepala ikan kuthuk ini berdaging saya kaget tadi.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pindang ikan gabus. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
