Bosan dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek dos palembang (tanpa ikan) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek dos palembang (tanpa ikan) cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan pempek dos palembang (tanpa ikan) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos palembang (tanpa ikan)! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak pempek dos palembang (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos palembang (tanpa ikan) yuk!
Untuk memasak PEMPEK DOS PALEMBANG (TANPA IKAN), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gr tepung tapioka
- Gunakan 125 gr tepung terigu
- Ambil 3 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Gunakan 500 ml air (air panas)
- Siapkan Bahan Kuah / Cuko
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan 250 gr gula merah
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Ambil 10 siung bawang putih (sesuai selera)
- Sediakan 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Siapkan 3 butir asam jawa
- Gunakan Ebi kering
Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat. Siapkan bahan-bahan lalu campur bahan biang dalam panci.
Cara membuat PEMPEK DOS PALEMBANG (TANPA IKAN):
- Campurkan tepung terigu, bawang putih yang sudah di haluskan, garam, lalu siram dengan air panas sedikit demi sedikit dan aduk sampai merata. Setelah menjadi adonan masukan tepung tapioka lalu uleni adonan sampai kalis.
- Bentuk adonan sesuai selera, Untuk isi telur : kocok telur terlebih dahulu di dalam tempat yang mudah di tuangkan ke adonan yang sudah di bentuk kapal selam.
- Rebus pada air mendidih (beri sedikit minyak agar tidak lengket) lalu angkat jika sudah mengambang.
- Untuk membuat kuah / cuko : Haluskan terlebih dahulu bawang merah, cabe rawit, lalu masukan kedalam air dan campurkan semua bahannya (masak dengan api sedang hingga mendidih)
Kamu tetap bisa membuat pempek tanpa ikan. Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Sementara untuk menambahkan rasanya, dibumbui dengan kaldu bubuk serta isian abon pedas.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek dos palembang (tanpa ikan) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
