Bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut lele kemangi "pedas" ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut lele kemangi "pedas" pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut lele kemangi "pedas" karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi "pedas"! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mangut lele kemangi "pedas" hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele kemangi "pedas"!
Untuk memasak Mangut Lele Kemangi "Pedas", gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 4 ekor ikan lele, masing2 potong jadi 2
- Gunakan 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- Ambil 2 buah cabai hijau keriting, iris serong
- Ambil 2 buah cabai rawit orange, iris tipis
- Ambil 5 buah cabai rawit merah, utuh
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 1 buah tomat, potong sesuai selera
- Ambil Daun kemangi (secukupnya)
- Ambil Garam (secukupnya)
- Sediakan Gula jawa (secukupnya)
- Gunakan Minyak utk menumis
- Siapkan Air
- Ambil Bumbu halus (diulek) :
- Gunakan 1 buah cabai merah keriting
- Sediakan 2 butir kemiri (disangrai dulu)
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jari kunyit (dibakar dulu)
- Siapkan Jahe (secukupnya)
- Siapkan Kencur (secukupnya)
- Sediakan Garam (secukupnya)
- Sediakan Gula pasir (secukupnya)
- Ambil Lada bubuk (secukupnya)
Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele ini juga dimasak dengan menggunakan kuah santan yang diberikan tambahan cabai hijau, dan juga tomat. Tak lupa untuk menghilangkan rasa amis yang kuat maka diberikan kemangi agar amisnya berkurang.
Proses memasak Mangut Lele Kemangi "Pedas":
- Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis+garam, diamkan sebentar. Goreng hingga kering dan matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas geprek, batang serai geprek, daun salam, daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula jawa, lada bubuk, cabai iris dan cabai rawit utuh aduk hingga mendidih.
- Masukkan lele yg sudah digoreng, aduk rata, tambahkan tomat potong, daun kemangi, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Makanan ini juga disajikan secara tradisional yaitu menggunakan wadah cobek. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan. Demikian resep cara memasak mangut lele kemangi dan selamat mencoba.
Selamat mencoba resep mangut lele kemangi "pedas"! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
