Lagi mencari resep mangut lele yang paling sedap? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg lele isi 9
- Ambil Jeruk nipis
- Ambil Garam
- Siapkan Gula merah
- Siapkan Salam
- Ambil Laos
- Ambil 1 ltr santan sedang
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah kriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Gunakan Seruas jari kencur
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses membuat Mangut Lele:
- Cuci bersih lele, kucuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 mnt. Bilas lalu goreng keringm
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan salam laos.
- Masukkan lele goreng, lalu tuang santan. Beri garam, sedikit gula merah. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental. Koreksi rasa, matikan api. Hidangkan dengan nasi hangat.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
