Ingin tau rahasia bikin mangut lele yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan utama
- Ambil Lele 1kg, dipotong2, lalu dikasi ubumbu bawang putih + kunyit
- Gunakan 100 ml Santan kara
- Gunakan 350 ml Air
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 10 biji bawang merah
- Sediakan 5 biji bawang merah
- Ambil Sedikit kencur
- Siapkan 1,5 sdt Ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 3 biji kemiri, sangrai
- Siapkan Bahan tumis
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan secukupnya Minyak
- Sediakan Bumbu halus diatas
- Ambil Lengkuas 3cm geprek
- Sediakan Bahan pelengkap
- Siapkan 3 biji cabe hijau
- Sediakan 1 biji cabe merah
- Ambil 15 biji cabe rawit
- Sediakan 1 biji tomat
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur
- Ambil secukupnya Merica bubuk
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan sejumput Gula
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menyiapkan Mangut Lele:
- Goreng lele yg sudah dibumbui tadi
- Tumis bumbu halus dan bahan tumis lainnya sampai berbau semerbak
- Potong cabe dan tomat
- Setelah harum bumbu tumis masukkan cabe, air dan santan, tunggu sampai hampir matang baru masukkan tomat dan lele yg sudah di goreng…
- Tunggu sampai meletup-letup. Saambil diaadukk sesekali. Mangut lele siap di hidangkan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
