Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 5-7 ekor ikan Lele
- Sediakan secukupnya Tahu putih potong dadu
- Gunakan 5 siung Bawang merah rajang halus
- Siapkan 3 siung Bawang putih rajang halus
- Ambil 3 buah Cabe merah gede potong serong
- Siapkan 1 ruas kunyit potong serong
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan secukupnya Daun jeruk
- Sediakan 1 buah sere geprek
- Siapkan 7-9 cabe rawit
- Ambil secukupnya Santan
- Gunakan secukupnya Air putih
- Siapkan secukupnya Gula dan Garam
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menghidangkan Mangut Lele:
- Langkah 1: Goreng Tahu dan ikan Lele. Sebaiknya tidak terlalu garing, lalu sisihkan.
- Langkah 2: Bawang merah dan bawang putih yang telah di rajang halus harus di tumis. Lalu masukkan rajangan cabe merah besar, rajangan kunyit, lengkuas, sere, daun jeruk serta cabe rawit. Tumis sampai harum lalu masukkan santan dan air secukupnya. Tambahkan sedikit gula dan garam.
- Masukkan Tahu dan ikan Lele goreng,sesekali saja di aduk agar ikan tidak hancur dan santan tidak pecah. Masak sampai mendidih. Tes rasa,bila di rasa sudah sedap segera matikan kompor dan siap di hidangkan 💖
- Catatan: Semua di sesuaikan dengan selera masing-masing apakah suka kuah santal yang kental atau yang encer.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
