Ingin membuat mangut lele yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele adalah salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 36 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Persiapan lele
- Siapkan 2 ekor lele
- Sediakan 1/2 sdm asam mangga
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdt micin
- Gunakan 2 sdt garam
- Gunakan Secukupnya air
- Ambil Minyak utk menggoreng
- Sediakan Bahan cemplung
- Sediakan 5 buah cabe rawit
- Ambil 2 buah lombok ijo besar,,iris serong
- Siapkan I buah tomat,,potong jadi 6
- Sediakan 1 sdt air jeruk nipis
- Gunakan 300 ml santan
- Ambil Bahan geprek
- Ambil 1 batang sereh
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil 7 buah cabe rawit
- Ambil 2 buah lombok merah besar
- Siapkan 2 buah lombok kriting
- Siapkan 1 1/2 butir kemiri
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil 1 sdt penyedap
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil Minyak utk blender bumbu (pake bekas goreng ikan aja)
- Siapkan Tambahan
- Ambil Tempe goreng dadu
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Langkah-langkah memasak Mangut Lele:
- Persiapan lele. Bersihkan lele,,kerat2,,rendam dalam rendaman (air,,asam mangga,,garam,,micin,,kunyit bubuk). Diamkan di kulkas sambil menyiapkan bahan lainnya.
- Persiapan bumbu halus,, geprek,,dan cemplung.
- Goreng ikan sampai matang. Lalu blender bumbu halus,,dg minyak saja biar bisa lgsg di tumis.
- Tumis bumbu halus.
- Begitu setengah matang masukkan sereh,,jahe,,lengkuas,,daun salam,,dan daun jeruk. Tumis sampai matang.
- Tambahkan santan,,aduk rata,,biarkan mendidih.
- Masukkan tempe (optional) dan tomat,,cabe rawit,,dan cabe ijo besar iris. Biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan ikan,,aduk rata,,pelan aja tapi,,biarkan mendidih,,cek rasa,,matikan kompor. Sajikan.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
