Ingin bikin mangut lele yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! mangut lele salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 3 ekor lele lumpur dengan air jeruk dan garam lalu digoreng
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 3 buah bawang merah
- Ambil 2 buah bawang putih
- Siapkan 10 buah rawit merah
- Gunakan 1 buah cabe merah besar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 buah kemiri
- Siapkan Secukupnya ketumbar, merica, gula dan garam
- Ambil Bumbu cemplung :
- Gunakan 400 ml santan
- Ambil 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Sediakan 1 batang daun bawang potong memanjang
- Siapkan Seikat kemangi (aku skip soalnya ga ada)
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses memasak Mangut lele:
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk.
- Tuang santan aduk terus agar tidak pecah.
- Tambahkan gula, garam, dan daun bawang.
- Masukkan lele yg sudah digoreng, cek rasa. Siap dihidangkan.
- Tadi masak lagi menu ini tapi lelenya beli 1 kg, bumbu halus tidak saya tambah hanya menambahkan rempah daun,daun salam, sereh digeprek + lengkuas satu ruas jari, geprek. Dan tidak pake cabe rawit,tapi cabe merah keriting yang saya pakai kurang lebih 15 buah.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
