Pastel Renyah Ala Chef Yongki Gunawan
Pastel Renyah Ala Chef Yongki Gunawan

Coba resep pastel renyah ala chef yongki gunawan sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hidangan pastel renyah ala chef yongki gunawan ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.

Banyak orang takut mulai memasak pastel renyah ala chef yongki gunawan karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pastel renyah ala chef yongki gunawan! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Teman-teman dapat membuat pastel renyah ala chef yongki gunawan hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pastel renyah ala chef yongki gunawan yuk!

Untuk menyiapkan Pastel Renyah Ala Chef Yongki Gunawan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Siapkan Kulit A
  2. Sediakan 375 grm terigu Sania
  3. Gunakan 140 grm margarin
  4. Ambil 12,5 grm gula pasir
  5. Sediakan Kulit B
  6. Siapkan 175 grm air
  7. Siapkan 2,5 grm garam
  8. Gunakan 1 tetes pewarna makanan warna kuning telor
  9. Sediakan Kulit C
  10. Gunakan 225 grm terigu sania
  11. Sediakan 120 grm mentega putih
  12. Siapkan Bahan Filling :
  13. Sediakan 250 grm fillet dada ayam potong dadu kecil
  14. Sediakan 100 grm kentang kukus, potong dadu kecil
  15. Ambil 50 grm santan Instant
  16. Siapkan 50 grm paprika hijau / merah potong dadu kecil
  17. Ambil Secukupnya air
  18. Sediakan Bumbu Halus :
  19. Ambil 8 grm kemiri
  20. Ambil 1 grm ketumbar
  21. Ambil Sesuai selera garam
  22. Siapkan Sesuai selera merica
  23. Sediakan 1 sdt gula pasir / sesuai selera
  24. Ambil 1/2 ruas jari kunyit
  25. Sediakan 1/4 sdt kulit jeruk purut parut (saya skip)
  26. Siapkan Bumbu Tambahan
  27. Sediakan 50 grm bawang bombai, cincang
  28. Ambil 10 grm bawang putih cincang
  29. Sediakan 2 lembar daun kari
  30. Sediakan 1 lembar daun salam
  31. Sediakan 2 lembar daun jeruk
  32. Gunakan 1/2 ruas jari lengkuas, geprek
  33. Sediakan Secukupnya minyak goreng

Buat FansBoga yang hobi ngemil atau hobi makan jajanan pasti sudah tahu dong kelezatan dan enaknya kue pastel. Ya, jajanan satu ini yang biasanya berisi sayu. Cihaaa, akhirnya nemu juga resep pastel yang aku inginkan, renyah dan berlapis, dan tetap renyah walau telah disimpan di freezer. Tergiur pastel ini, gara-gara nonton AFC, dengan tema makanan Singaporean di Amerika , disini diperagakan cara buat pastel berlapis ini, dan dalamnya pakai kare.

Langkah-langkah menghidangkan Pastel Renyah Ala Chef Yongki Gunawan:
  1. Buat kulit : aduk bahan Kulit A hingga rata (saya pake mixer), aduk rata bahan Kulit B, masukkan ke adonan A, lalu aduk hingga kalis dan halus, diamkan 15 menit, lalu timbang @60 grm, bulatkan
  2. Aduk bahan Kulit C sampai rata, timbang @30 grm, bulatkan
  3. Lebarkan kulit AB, isi dengan kulit C, lalu bulatkan, lakukan pada semua adonan
  4. Gilas memanjang adonan, lalu lipat menjadi 2 lipatan ke dalam, gilas lagi lipat lagi, kemudian gilas memanjang dan gulung, lakukan pada semua adonan, masukkan kulkas min 30 menit
  5. Buat Filling : panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus + bumbu pelengkap sampai harum, masukkan potongan ayam, tambahkan sedikit air, masak sampai ayam setengah matang, tambahkan paprika + kentang + santan, masak sampai kesat, koreksi rasa, angkat
  6. Penyelesaian, ambil 1 gulungan adonan, potong jadi 2 bagian sama panjang, gilas melebar adonan, beri isian lalu lipat dan.pilin pinggiran nya ala pastel (punya saia acakadut 🤣🤣)
  7. Masukkan pastel dalam minyak dingin, lalu nyalakan api sedang, goreng sampai matang
  8. Sajikan pastel dengan saus cabe ataupun cabe rawit

Baca Juga: Chef Yongki Gunawan Ungkap Tips Bikin Nastar Lembut untuk Jualan. Well, Chef's Battle with Chef Yongki Gunawan n Chef Opik Master Chef. @ Hotel Novotel & Suite. Bagaimana jadinya kalau kastengel kawin dengan nastar? Chef Yongki Gunawan bagikan resep dan tips membuatnya. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pastel renyah ala chef yongki gunawan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.