Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut kepala manyung tahu tempe ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian mangut kepala manyung tahu tempe ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut kepala manyung tahu tempe karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung tahu tempe! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut kepala manyung tahu tempe hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut kepala manyung tahu tempe yuk!
Untuk memasak Mangut kepala manyung tahu tempe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 3 buah kepala manyung (sudah diasap)
- Gunakan 2 buah tempe
- Gunakan 2 buah tahu
- Gunakan 1/4 buah kelapa parut
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe merah
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah
- Siapkan 3 buah kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan sesuai selera Kencur
- Sediakan sesuai selera Kunyit
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
Restoran Kepala Manyung Bu Fat menyambut ulang tahun Jakarta ini dengan promo menarik. Baca juga: Ulang Tahun Jakarta, Mengulik Sejarah Kuliner Betawi Alami Akulturasi Budaya Restoran Kepala Manyung Bu Fat membagikan makanan gratis pada para pelanggan setianya yang punya nama yang diawali dengan kata "Fat". Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. Kepala/badan ikan manyung dipanaskan dalam kuah mangut sebelum disajikan Sementara itu telur ikan manyung pun tersedia dalam bentuk pepes botok terbungkus daun.
Langkah-langkah memasak Mangut kepala manyung tahu tempe:
- Cuci bersih bahan bahannya ya kepala mangut, tahu, tempe
- Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan (dengan blender/ ulekan)
- Kelapa yang sudah diparut lalu diambil air santannya
- Siapkan wajan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian tumis bumbu hingga harum dan sedikit mengering
- Masukkan santan sambil diaduk aduk terus biar santan tidak pecah.
- Jika sekiranya sudah mendidih masukkan kepala manyung, tahu dan tempe. Masak hingga matang
Selain ikan, warung ini juga menyediakan aneka lauk seperti ikan wader tepung, kering tempe dan kentang, pepes ikan, otak sapi, sate kambing, bakso sapi, tongseng dan gule kambing, ayam. Mangut salah satu masakan #Indonesia yang buanyak penggemarnya. Rasanya pedes, gurih bikin lidah terbuai rasanya 😉. Biasanya mangut selalu ada ikan pe asap, tongkol asap atau kepala ikan manyung. Karena Pak Suami pengen dimasakin Mangut Kepala manyung, saya beli deh.
Mudah bukan membuat mangut kepala manyung tahu tempe? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
