Sedang mencari resep pastel renyah yang paling sedap? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pastel renyah terbaik! pastel renyah cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan pastel renyah karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel renyah! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan pastel renyah hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pastel renyah!
Untuk memasak Pastel renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan kulit :
- Siapkan 400 gram Tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- Ambil 150 gram margarin beku (sebelumnya disimpan dikulkas)
- Sediakan 2 butir telur putihnya saja
- Gunakan 110 ml air es
- Gunakan Bahan isian :
- Sediakan 500 gram kentang, kupas & potong dadu
- Ambil 4 buah wortel, kupas & potong dadu
- Siapkan 2 sdm tepung maizena
- Gunakan 1 batang kecil daun bawang
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil 4 buah telur ayam rebus dan potong tipis sesuai selera
- Siapkan Bumbu halus isian :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
Pastel yang enak itu kulitnya renyah, ngeprul dan gurih. Isinya ada gurih da rasa manis samar-samar gitu. Adonan kulit pastel itu bukan adonan roti ya, kalau adonan roti di uleni, kalau pastel jangan. Kalau di uleni, nanti adonan jadi liat, akibatnya sudah ketika di tipiskan akan menciut lagi terus, dan jika di.
Proses memasak Pastel renyah:
- Membuat isian terlebih dahulu, karena saat dibuat pastel isiannya harus dingin. Tumis bumbu halus sampe harum.
- Masukkan kentang, wortel dan air. Masak kentang dan wortel sampai matang, empuk dan airnya habis.
- Masukkan tepung maizena, aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan dinginkan.
- Membuat kulit pastel. Campurkan tepung terigu dan margarin (saya pakai blueband) hingga berbentuk butiran2 pasir.
- Masukkan 2 butir putih telur aduk rata, lalu tambahkan sedikit2 air dingin. Jika sudah kalis dan air masih, tdk udah dihabiskan biar tdk lembek. Uleni adonan hingga kalis.
- Bulatkan kecil2 sesuai selera, jika ingin sama rata bisa ditimbang 30 gram untuk setiap pastelnya.
- Ambil setiap bulatan lalu gilas tipis tp jangan terlalu tipis dan jgn terlalu tebal.
- Isi dengan isian dan beri potongan telur rebus, lipat dan cubit2 pinggirnya. Lakukan sampai adonan habis.
- Gorengdengan minyak panas, api sedang. Sambil disiram2 minyak supaya hasilnya menggelembung sempurna. Goreng hingga garing dan renyah.
- Angkat dan sajikan
Pastel, sudah pasti.gorengan ini banyak di sukai tua muda. Namun tak sedikit teman-teman yang sering menanyakan, kok pastelnya alot, atau kurang renyah, dll. Salah satu kesalahan utama itu mungkin cara penanganan adonan. Jika adona terlalu di uleni, maka gluten akan pecah dan jadinya adonan akan alot. Udah lama banget pengen bikin pastel ini, karena ini cemilan favorit dari kecil.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pastel renyah. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
