Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep jalangkote (pastel renyah khas makassar) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! jalangkote (pastel renyah khas makassar) cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Pada umumnya orang sudah minder duluan jalangkote (pastel renyah khas makassar) karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jalangkote (pastel renyah khas makassar)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak jalangkote (pastel renyah khas makassar) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin jalangkote (pastel renyah khas makassar) yuk!
Untuk menyiapkan Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan kulit :
- Ambil 250 gram tepung terigu
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdm gula
- Gunakan 50 ml minyak sayur panas
- Sediakan 100 ml air (kira-kira saat masukin, asal adonan kalis)
- Ambil Bahan isian :
- Sediakan 1 keping bihun jagung, direndam air panas hingga lembut
- Ambil 1/2 buah kentang, potong dadu
- Gunakan 1/2 buah wortel, potong dadu
- Gunakan 1 buah daun bawang, iris tipis
- Sediakan 2 siung bawang putih, cincang kasar
- Gunakan 1 siung bawang merah, cincang kasar
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1 sdt gula
- Gunakan Air secukupnya (untuk mematangkan wortel dan kentang)
- Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis
- Sediakan Bahan saus cabai :
- Ambil 3 siung bawang putih, ulek kasar
- Ambil 8 buah cabai rawit merah, ulek kasar
- Siapkan 1 sdm saus cabai
- Sediakan 1 sdm gula
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdm saus tomat
- Siapkan 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan 1 sdm air)
- Ambil 250 ml air
Ternyata, pastel juga memiliki kembaran yang disebut dengan jalangkote. Meskipun keduanya memiliki tampilan yang serupa tetapi ada beberapa hal yang juga menjadi pembeda antara pastel dan jalangkote. Cara membuatnya juga terbilang mudah, hampir sama dengan pastel. Teksturnya mirip, namun ciri khas bolu rampah adalah adanya tambahan bubuk rempah di dalamnya yang menambahkan rasa renyah.
Proses membuat Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar):
- A. Untuk kulit: - Campur bahan kering hingga rata (tepung, garam, gula).
- Tambahkan minyak panas. Uleni pakai tangan hingga rata (bakal berbentuk beberapa gumpalan).
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni ya hingga adonan kalis dan tidak ada yang lengket di wadah (jangan terlalu lembek).
- Ambil satu bulatan sebesar kira-kira 40 gram, pipihkan dengan rolling pin, rapikan pinggir bulatan dengan cutter, lalu isi dengan isian (lihat point B).
- Lipat dua dan rapatkan ujung"nya. Lalu, bentuk seperti pastel.
- Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga matang kecoklatan.
- B. Untuk isian : - Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan air, wortel, dan kentang, masak hingga matang.
- Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Lalu, tambahkan bihun dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga kering.
- C. Untuk saus : - Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. - Tambahkan saus cabai dan saus tomat. - Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga mendidih. - Masukkan larutan maizena dan masak hingga saus mengental.
Kalian bisa beli bolu rampah di Adi Jaya Aneka Cake dan Roti di Jl. Rasanya yang enak dan gurih membuatnya menjadi salah satu kue andalan yang dijajakan di pasar tradisional. Para pelaku pun sudah ditangkap dan tengah menjalani pemeriksaan. Ragam kuliner khas Nisantara sangat banyak sekali jenisnya. Ada olahan santan, olahan ayam, sampai dengan berbagai camilan.
Selamat mencoba resep jalangkote (pastel renyah khas makassar)! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
