Mangut Kepala Manyung
Mangut Kepala Manyung

Bosan sama sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut kepala manyung ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi hidangan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mangut kepala manyung! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!

Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut kepala manyung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Sobat dapat membuat mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut kepala manyung!

Untuk memasak Mangut Kepala Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Gunakan 2-3 ekor kep. Manyung asap
  2. Sediakan Santan dari 1 btr kelapa
  3. Sediakan Rambak (optional)
  4. Sediakan Bumbu cemplung :
  5. Gunakan 1 ruas laos digeprek
  6. Siapkan 3 lbr daun salam
  7. Siapkan 3 lbr daun jeruk
  8. Siapkan 1 ruas sereh geprek
  9. Ambil secukupnya Daun kemangi
  10. Sediakan 6-7 buah Blimbing wuluh
  11. Gunakan 1 papan petai (optional)
  12. Sediakan secukupnya Cabe rawit utuh
  13. Sediakan Bumbu halus:
  14. Gunakan 10 btr bawang merah
  15. Ambil 4 btr bawang putih
  16. Gunakan 25 biji cabe rawit (sesuai selera pedas masing2,bs kurang)
  17. Gunakan 1 sdm ketumbar
  18. Gunakan 1 ruas jahe
  19. Ambil 1 ruas kunyit
  20. Sediakan 2 ruas kencur

Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.

Langkah-langkah membuat Mangut Kepala Manyung:
  1. Kukus kepala manyung krg lbh 15-20 menit untuk mengurangi kotoran dan bau amis ketika dimasak
  2. Blender bumbu halus, atau diuleg sesuai selera. Biasanya diuleg lbh enak.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung (daun jeruk, salam, sere, laos, cabe utuh, petai) kecuali blimbing wuluh dan kemangi
  4. Setelah bumbu harum, tuang santan dan aduk terus supaya tidak pecah. Kalau sdh mendidih masukkan rambak,beri gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa
  5. Kemudian masukkan kepala manyung. Jgn dibolak balik, nanti hancur. Masak krg lebih 10 menit. Terakhir masukkan kemangi
  6. Hidangkan

Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.

Mudah bukan membuat mangut kepala manyung? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.