Coba resep kepala manyung kuah santan (mangut) sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - kepala manyung kuah santan (mangut)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan kepala manyung kuah santan (mangut) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kepala manyung kuah santan (mangut)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat kepala manyung kuah santan (mangut) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kepala manyung kuah santan (mangut) yuk!
Untuk membuat Kepala manyung kuah santan (mangut), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg kepala manyung asap
- Siapkan 1 sachet santan kara
- Gunakan 1 papan tempe (potong² kotak agak besar)
- Siapkan secukupnya Garam,penyedap rasa dan gula
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai di memarkan
- Gunakan 5 buah cabe hijau besar + ale
- Ambil 2 buah tomat hijau (belah jadi 4 tiap tomatnya)
- Ambil Minyak goreng untuk menumis
- Gunakan secukupnya Air matang biasa
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 6 cabe merah besar (cabe merah keriting)
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 15 cabe rawit kecil
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 3 cm kunyit
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Ambil 1/2 sdt lada
- Siapkan Bahan taburan
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
- Sediakan 2 buah tomat setengah matang (warna oranye)
Resep Cara Membuat Mangut Kepala Manyung Super Pedas - Mangut adalah nama olahan masakan dengan kuah santan yang dipadu dengan pedasnya cabai. Entah dari mana nama mangut ini, yang jelas jika kalian mencoba menikmati masakan mangut dijamin kalian mangut-mangut sangking pedasnya. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Langkah-langkah menyiapkan Kepala manyung kuah santan (mangut):
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus beserta cabe hijau + ale,tomat hijau tumis hingga harum
- Tambah kan air kurang lebih 1 liter didihkan
- Masukkan kepala ikan manyung beserta tempe,beri penyedap rasa,gula dan garam tunggu hingga ikan matang kurang lebih 10 menit
- Masukkan santan kara setelah mendidih taburkan daun kemangi dan tomat,tes rasa sajikan
Sebagaimana kota yang terletak di pesisir pantai Utara, Semarang adalah penghasil ikan laut dan air tawar. Sedangkan ikan Manyung selain dagingnya yang di asap.kepalanya juga di jadikan olahan asap yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Ada salah satu kuliner pesisir di sini yaitu Mangut. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana.
Mudah bukan membuat kepala manyung kuah santan (mangut)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
