Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan panggang/ asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Makanan mangut ikan panggang/ asap ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut ikan panggang/ asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggang/ asap! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mangut ikan panggang/ asap hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan panggang/ asap yuk!
Untuk menghidangkan Mangut ikan panggang/ asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 8 potong ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari)
- Siapkan 1-2 terong potong potong
- Sediakan 3 tahu putih (optional)
- Ambil 1 tomat potong potong (optional)
- Gunakan 2 daun salam
- Gunakan 3 daun jeruk
- Gunakan 1 bungkus santan kara
- Ambil sesuai selera cabai rawit glondongan
- Siapkan Serai, geprek
- Ambil lengkuas, geprek
- Siapkan Kaldu bubuk (masako dll)
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 4 bawang putih
- Sediakan 5 bawang merah
- Gunakan Seruas kunyit, kencur, jahe
- Ambil 3 kemiri
- Ambil sesuai selera Cabai
Tiba-tiba, entah kenapa yang ada di pikiran saya ya pengen dibikin jadi mangut aja. Padahal, seumur-umur saya belum pernah makan yang namanya mangut. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.
Proses membuat Mangut ikan panggang/ asap:
- Siapkan bahan, cuci bersih.
- Haluskan bumbu halus, tumis di minyak panas bersama serai, daun jeruk salam lengkuas, tumis hingga wangi.
- Beri air sesuai selera mau encer atau kental hasilnya (sy 4 gelas air krn suka mangut ga tll kental). Masukkan terong hingga layu, masukkan ikan panggang beserta bumbu kaldu, gula, garam.
- Setelah meletup masukkan 1 bks santan, cabai gelondongan tambahkan 2 sdm minyak goreng, masak hingga benar benar matang, cek rasa.
- Matikan kompor, masukkan tomat, biarkan 1 jam an sblm dinikmati, agar dapet rasa panggang nya..kl sy makannya sll sy tambah kecap, endeees..
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya.
Selamat mencoba resep mangut ikan panggang/ asap! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
