Ingin tau rahasia membuat mangut ikan asap plus tahu dan terong hot yang lezat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan asap plus tahu dan terong hot terbaik! mangut ikan asap plus tahu dan terong hot salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut ikan asap plus tahu dan terong hot karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap plus tahu dan terong hot! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan mangut ikan asap plus tahu dan terong hot hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan asap plus tahu dan terong hot!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap plus tahu dan terong hot, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 5 bh Ikan panggang
- Ambil 5 bh Tahu kuning (potong segitiga)
- Siapkan 1 bh Terong ungu
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 2 bh Cabe Merah keriting
- Gunakan 1,5 bh Miri
- Siapkan 1 ruas jari Kencur
- Sediakan 1 ruas jari Jahe
- Ambil 1 ruas jari Kunyit
- Gunakan 1/2 sdk teh Gula Jawa
- Ambil Sepucuk sendok teh terasi
- Ambil Bumbu Potong :
- Sediakan 6 bh Brambang
- Gunakan 3 bh Bawang
- Siapkan 5 bh cabe merah
- Gunakan 2 bh cabe setan
- Gunakan 1 bh cabe hijau teropong
- Ambil Bumbu Tambahan :
- Siapkan 5 bh Cabe setan
- Ambil 4 lbr Daun Jeruk
- Ambil 2 lbr Daun Salam
- Siapkan 1 bh serai (geprek)
- Sediakan 1 bh laos / lengkuas (geprek)
- Siapkan 1,5 saset Santan kara
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula pasir
- Sediakan Kaldu jamur
- Gunakan secukupnya Air
Kadang aku malah kebalik, ikan asapnya cuma sedikit, yang banyak bahan lain, misal tahu atau tempe, terong, dll. Jadi ikan asapnya ini untuk nyumbang aroma dan membuat kuah makin gurih aja. Mangut ikan asap suka.sayur terong juga suka.jadilah di gabung saja jadi satu.hihi. Biar makin gurih.aku tambah ebi juga bumbunya.
Cara memasak Mangut ikan asap plus tahu dan terong hot:
- Goreng ikan panggang sebentar saja ya, spy tdk mudah hancur saat dimasak nanti (maaf lupa g kefoto)
- Haluskan Bumbu dan potong bumbu yg sdh saya tuliskan td ya
- Tumis Bumbu yg dihaluskan sampai harum, lalu masukkan bumbu yg dipotong td, tambahkan cabe setan, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, kaldu jamur, garam, gula pasir, kemudian kasih air secukupnya (sesuai selera)
- Setelah harum, masukkan tahu kemudian santan encer, lalu masukkan ikan panggang dan terong, lalu cicipi/tes rasa. (Terongnya aku suka yg g trll matang ya, mk nya aku masukkan belakangan)
- Setelah itu baru masukkan santan kental, aduk rata ya spy santan tdk pecah. Selesai
Mendoan Banyumasan (kiri atas) Tempe goreng setengah matang yang dikirim langsung dari Banyumas. Mulai dari ikan sarden, tengiri, ikan nila, ikan asap, hingga ikan pe. Meskipun setiap jenis ikan memiliki rasa yang berbeda, namun Anda masih dapat merasakan nikmatnya bumbu kuah mangut yang kental dengan bahan rempah. Menu mangut ikan ini sangat cocok dikonsumsi untuk hidangan makanan siang bersama nasi hangat. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap plus tahu dan terong hot? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
